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黑龙江省卫健委重要提示!秋冬季预防食物中毒,应做到以下几点↘
发布日期:2020-10-16 12:00:00 阅读次数:13次 [关闭]


秋冬季如何预防食物中毒?

应该怎样做?



近日

黑龙江省卫生健康委员会食品处

发布重要提示

↓↓

一、预防酵米面食物中毒。


不制售、不食用酵米面、酸汤子等发酵面米食品。


制备发酵面米食品时要勤换水,保持卫生,要保证食物无异味产生,一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑,就不能食用。


磨浆后要及时晾晒或烘干成粉,贮藏要通风、防潮、防尘;


禁止出售、食用变质银耳,不要自行采食鲜银耳;


发生酵米面中毒后,立即停止食用可疑食品,患者和吃过相同食品但未发病的人应及时就医,催吐、洗胃、清肠,并根据症状的轻重予以对症治疗。


二、预防蘑菇食物中毒。


不要自行采摘、食用野生蘑菇;采购食用菌必须到正规市场;一旦出现中毒症状,应当尽快催吐,同时尽快送到医院治疗。


患者如能携带吃剩的蘑菇,可以辅助医生的诊断和治疗。


三、预防扁豆(豆角)食物中毒。


要把扁豆煮熟焖透,破坏其******,需水焯至扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味;


炒扁豆时,应勤翻动,使其均匀受热,煸炒后应加适量水焖至熟透后食用;


购买时要挑选嫩扁豆,不买、不吃老扁豆。


四、预防诺如病毒传播。


由于目前尚未有疫苗可以预防诺如病毒,预防诺如病毒的传播应注意保持食物和饮用水清洁,饭前便后要用肥皂和水仔细清洗双手,要及时清洗饮食用具。


做到生熟分开;食品要完全煮熟,生食的水果和蔬菜要彻底清洗。


正确储存食品,食前重新加热。


五、预防自酿葡萄酒中毒。


秋冬季大量葡萄上市,很多人喜欢自制葡萄酒,但自酿过程如果处理不当,会产生甲醇等有害的副产物,应尽量选择饮用正规商场出售的葡萄酒


自酿葡萄酒应选择酿酒用葡萄,控制好发酵温度,温度越高、浸渍时间越长、果胶酶用量越大,甲醇产生就越多。


葡萄酒不宜长时间存放,酿好后应尽快饮用。 





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