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五谷杂粮怎么吃最养生--云农优品
发布日期:2016-08-23 12:00:00 阅读次数:895次 [关闭]

论养生,五谷杂粮对我们都数排得上。可五谷杂粮怎么吃养生?跟着云农优品一起学起来。

大豆重养肾:大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认 为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。


小米重养脾:小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。


玉米颜色不同功效不一:不同颜色的玉米,保健功效略有不同,这主要是因为它们含有的色素品种不一样。与白色玉米相比,紫玉米中多了花青素,因而具有抗氧化、防衰老的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素,对于维持视力健康有好处。不同口感的玉米,营养价值也有区别。


甜玉米香甜可口,受人喜爱,更有一种“水果型甜玉米”,可以像水果一样生吃。

甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1-2倍,硒的含量则高8-10倍,其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高,大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高。糯玉米蛋白质含量较高,富含维生素A、维生素B1等,其中支链淀粉含量非常高,不适合糖尿病人食用。而老玉米中粗纤维含量较高,可溶性糖含量低,对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。

玉米碴子,将玉米脱皮,每粒破碎三四份。玉米的营养成分也不会缺失,是做窝头,大饼,发糕的常用材料,也可以煮干饭和熬粥。

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